Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

làm râu câu mon ngon moi ngay khéo tay sup xa bau Than heo món nước ngon lạ xay sinh tố thanh long Thịt bo nướng Vỏ snack khoai nước ui Mẹ gốm đậu hũ kho chay thú banh da lợn Rau cau dua ngon 10 bí quyết tẩm ướp thực phẩm 2 Phở chua món ngon khó lẫn của người cá thác lác chiên tự chế đồ đạc Dưa mắm nấu chè chuối cốt dừa phù trúc bọc tôm com tron Bánh nhúng thạch viên tại vừng nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và cá nướng muối che me đen cánh gà rán sả mật ong Banh da dat ga ran hô biến mon sot mẹo mua sắm hiệu quả thịt xông khói sườn non rim xóc tỏi Sườn non rim xóc cocktail trái táo con ngao Đà Nẵng sạc điện thoại khoai xào thịt bò uc vit nuong mat ong gà om nấm mang kho thit cach nau mon lau ca keo Cách làm sạch nhớt cá trê gân bò NUI Patê nước dừa tươi salad kiểu nga mọc cach lam thit kho tau cách làm thịt băm rang nấm LẨU lam kimchi han quoc cách làm tôm xóc tỏi mon trung ngon hoa chi礙n ông công ông táo mon thit kho ngon cach lam si rô lam duoi heo ham Nộm gà cơm chiên rau củ coc tai bánh dâu trà xanh Cach Lam Banh Ran Ngot bánh trung thu thịt gà hấp sữa cỏ chè chuối việt ở xứ sở anh đào cánh gà rang sả Trà gia vi loại xot vang thit bo cách nấu bún riêu tôm lạ dấu Canh riêu cua gỏi xoài kho tai sua dua món âu cac mon che dây giày huong dan nâu an mẹo bảo quản thực phẩm bánh xèo canh chua tôm cach lam me ngao duong ngon mực xào rau củ gừng kho cá bống các món âu khác gỏi khổ qua bò tái món gỏi Thiên chè bí đỏ đậu xanh lươ i heo xa o sa ơ t Hot gà Bánh crepe ựng khoai chien gion salad ga nam bổ sung dinh dưỡng ngheu hap xa mề rang cay bông lan matcha cach lam nộm thập cẩm canh măng nấu móng giò lợn dinh Cách làm chả lụa Cách nấu phở ngon chùm ngây mì quảng Mì ga lưỡi heo salad gà thiệp 3D quên gừng rim thịt bò